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乐虎国际游戏_清热解毒话丝瓜,治热病身热烦渴,痰喘咳嗽,肠风痔漏,血淋

 2020-01-11 17:25:24

乐虎国际游戏_清热解毒话丝瓜,治热病身热烦渴,痰喘咳嗽,肠风痔漏,血淋

乐虎国际游戏,夏秋之时,乡下老家房前屋后的丝瓜藤绿叶满枝,黄花吐艳,那从瓜棚上下垂的一只又一只成熟的圆筒状丝瓜,成了我们家餐桌上难得的美味。

丝瓜,又名水瓜、天丝瓜等,葫芦科一年生攀援植物,原产印度,现踪迹遍及华夏各地,成为我国常见的夏秋季蔬菜之一。丝瓜茎蔓生,有卷须,花黄色,单性,雌雄同株。其瓠果肉质,分有棱和无棱两种,无棱丝瓜瓠果从短圆柱形至长圆柱形,绿色,表面粗糙,有数条墨绿色浅纵沟。有棱丝瓜瓠果棒形,绿色,表面有皱纹,一般6~7棱。丝瓜的优良品种有肉丝瓜、青皮丝瓜、有线丝瓜、棠东丝瓜、万宝丝瓜、粤优丝瓜等。

丝瓜以其嫩时的瓠果供食用,食用丝瓜时应去皮,适合于炒、烧及做汤料,也可凉拌。在家常菜中,丝瓜蛋汤,黄绿相间,色美味鲜;丝瓜烧豆腐,一绿一白,鲜美适口;丝瓜炒肉丝,鲜香可口,常食不厌;丝瓜蒸红膏螃蟹,红绿相映,风味诱人;丝瓜烧鱼,鲜香可口,吊人胃口。此外,丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。在炎热夏天,丝瓜菜肴更是食疗俱佳,如丝瓜清炒清淡可口,清热利湿,食后胃口大开;香菇烧丝瓜益气血、通�络;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、祛暑涤热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟,即可做成鲢鱼丝瓜汤,此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效,适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用。

丝瓜营养丰富,每100克含蛋白质1.4克~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3克~4.5克,粗纤维0.3克~0.5克,灰分0.5克,钙18毫克~28毫克,磷39毫克~45毫克。此外,还含有多种维生素。

丝瓜,味甘、性凉,具有清热、化痰、凉血、解毒之功效,治热病身热烦渴,痰喘咳嗽,肠风痔漏,崩带,血淋,疔疮,乳汁不通,痈肿。《纲目》说丝瓜“煮食除热利肠。老者烧存性服,去风化痰,凉血解毒,杀虫,通经络,行血脉,下乳汁。”《陆川本草》称丝瓜“生津止渴,解暑除烦。治热病口渴,身热烦躁。”《医学入门》认为丝瓜“治男妇一切恶疮,小儿痘疹余毒,并乳疽、疔疮。”

丝瓜,不仅食药兼优,而且还是夏秋季节点缀农家庭院风光的佳蔬,宋代杜北山《咏丝瓜》:“寂寥篱户入泉声,不见山容亦自清。数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生。”分明就是一幅农家种植丝瓜的画图。明代张以宁的吟咏丝瓜诗句:“黄花翠蔓子累累,写出西风雨一篱。愁绝客怀浑怕见,老来万缕足秋思。”尽写丝瓜一生,读来别有情趣。齐白石老人笔下的《丝瓜蜜蜂图》:两条瓜,头顶花未掉,两只蜜蜂,一敛翅,一蓬松着翅膀,右下角题款“十字坡前来见,今年九十三矣。”寥寥几笔,却画出了个中情趣。

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